ビタミンの基礎

ビタミンはその性質によって、脂溶性と水溶性と大きく2つのグループに分けられます。

• 脂溶性ビタミン： 油に溶けやすく、体内に蓄積されます。ビタミンA・D・E・Kがこれに該当し、摂りすぎると過剰症のリスクがあります。
• 水溶性ビタミン： 水に溶けやすく、余分なものは尿として出されます。ビタミンB群・Cが該当し、毎日コツコツ摂取する必要があります。

代表的な欠乏症

特定のビタミンが不足すると、特徴的な症状が現れます。

• ビタミンA不足：暗い場所で見えなくなる夜盲症
• ビタミンD不足：骨が弱くなるくる病（小児）や骨軟化症
• ビタミンB1不足：全身の倦怠感やむくみが出る脚気（かっけ）
• ビタミンC不足：血管がもろくなり出血しやすくなる壊血病（かいけつびょう）
• ビタミンK不足：血液が固まりにくくなる出血傾向

臨床での重要ポイント

ビタミンB12： 吸収されるために胃液の内因子が必要です。胃を全摘した人は、数年後に
巨赤芽球性貧血（悪性貧血）になるリスクがあるため、注射などで補う必要があります。